Εικονες του κοσμου: Μογκολια, κοριτσι πινει ποτο φτιαγμενο απο γαλα

Η ζύμωση του γάλακτος από φοράδες είναι το παραδοσιακό εθνικό ποτό της Μογγολίας. Η ποσότητα του γάλακτος που παράγεται από μια φοράδα  είναι περίπου δύο λίτρα όταν αυτές αρμέγονται έξι φορές την ημέρα, έτσι για να υπάρχει αρκετό ποτό για την οικογένεια και τους τυχόν επισκέπτες, είναι απαραίτητο να υπάρχουν τουλάχιστον δέκα φοράδες. Για να έχουμε καλή ποιότητας ποτό είναι απαραίτητο να αναδεύεται το μείγμα του γάλακτος πεισσότερες από 1000 φορές την ημέρα! Παράγεται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες σε μια ειδικά κατασκευασμένη τσάντα από δέρμα. Η γεύση του φρέσκου ​​Airag είναι αρκετά ήπια, αλλά εάν διατηρηθεί για αρκετό καιρό το ποτό ξυνίζει κάτι που οι Μογγόλοι προτιμούν.